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澳门葡京娱乐场注册送现金首页_不用肉少加油,这3种磨菇一起炖,滋味香浓营养足~

作者:匿名 时间:2020-01-11 16:25:11

澳门葡京娱乐场注册送现金首页_不用肉少加油,这3种磨菇一起炖,滋味香浓营养足~

澳门葡京娱乐场注册送现金首页,前些天给大家分享了一道10分钟就可以做好的鸡腿饭,收了好些朋友的回复,问能不能多分享一些简单盖浇饭类?这个要求豆妈自然马上就拿小本本记下来了。

我本身也是喜欢盖浇饭的,方便又好看,孩子也喜欢。

分享给大家的自然要健康又美味,普通的土豆丝、西红柿鸡蛋、青椒类想必大家也都会了,思来想去,找到了这份杂菇饭。

磨菇高蛋白低脂肪,富含氨基酸、维生素、矿物质;具有抗菌、抗癌,减肥、降低血压血糖的效果。

虽然磨菇的品种丰富,香菇、平菇、草菇、杏鲍菇、白玉菇、金针菇、双孢菇、还有鸡纵菌等,不同的地方叫法也不相同;但按照不同的方法炒好了,多吃,不仅好处多,味道也各有鲜香。

今天的杂菇饭里,我们用最常见的几种菇就可以了,香菇必备、平菇、杏鲍菇、白玉菇可随意搭配2种。

3种磨菇一起炖,经过小火慢煮40分钟,每种菇的香味互相串杂,再加了些酒提味;鲜得一塌糊涂。

浓郁的汤汁流入米饭中,即便没有肉,没有海鲜,也能吃得一粒不剩。

【准备食材】:

紫洋葱1个、香菇8个、杏鲍菇1个、白玉菇1小盒

也可以用平菇

【做法】:

1、将洋葱洗净切成小丁,其他三种菇也同样的洗净,切成片或切成丁;

2、同时切好姜沫、准备好3个八角、3个冰糖、2片香叶;

3、热锅,烧多一点儿,倒入洋葱炸至洋葱全部浮起,呈金黄色;

捞出洋葱,沥干油份;

并倒出锅里的洋葱油,留少许备用;

不用担心油多,后面油都会倒出来;

此步不建议少,后面炖煮放入炸洋葱味道更好。

4、锅里留有的少许洋葱油,放入姜沫炒香;

然后放入香菇炒至软;

放入冰糖炒出糖色;

然后混合香菇一起炒均匀;

5、倒入所有的菇类一起翻炒均匀;

加入一铲生抽、半铲老抽、2勺白酒或者米酒一起翻炒均匀;

6、炒至菇软,上色;

倒入前面炸过的洋葱碎(如果炸得多,就少倒些);

加入八角、香叶、桂皮;

加入足够的清水,放入几个煮好的鸡蛋,一起大火煮开,

小火煮40分钟左右,加适量盐调味即可。

你还可以根据口味加入五香粉、胡椒粉等~

炖煮完成就可以开饭啦!

盛上米饭,浇上杂菇及汤汁,切半个鸡蛋,再配上青菜,完美!!

汤汁炖得入味,各种菇的香整合在一起,鲜美下饭!

肚子饿了吗?来,张口,啊……

【关键点总结】:

1、炸过后的洋葱非常香,炸好的洋葱油在这道菜里用的很少,倒出来的油可以用来凉拌菜,也是香喷喷的(另外,原本食谱里用的是红葱头,一般比较难买到,如果您能买到的话用红葱头味道应该会更好)。

2、酒不要少,白酒或者米酒都可以,很提味哦~

3、鸡蛋不要少呀,炖在这里面的鸡蛋真心好吃,我炖了5个在里面,根本不够~

一道完美的杂菇饭,瞬时改变了我一向只把磨菇当作配菜的灵魂;简单粗暴的炖煮,带来的不止是香气,还有继续改变的勇气~

豆妈,分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我哦~

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